A travers ce stage, devenez un véritable maître brasseur et brassez votre propre bière (blonde, ambrée ou IPA au choix).
Vous brasserez votre bière sur votre poste de brassage rien que pour vous !
Vous réaliserez toutes les étapes de brassage en commençant par la sélection des ingrédients jusqu’à la mise en fermenteur de votre future bière.

 

DÉROULÉ DE L’ATELIER

Découvrez la biérologie : étapes de fabrication d’une bière et découverte de la bière artisanale et de sa production en France comme dans le monde.

Dégustez 3 types de bières artisanales, au choix, avec les explications du brasseur.

 

Vous réaliserez les étapes suivantes :

• Sélection du malt/houblon et levures selon la recette choisie
• Concassage du malt à l’aide d’un moulin
• Empâtage : ajout du malt dans la cuve et brassage pour convertir l’amidon en sucre
• Rinçage des drêches
• Ébullition et ajout des houblons amérisants et aromatiques
• Refroidissement du moût
• Transfert en fermenteur et ajout des levures

 

Après votre départ, nous veillons sur votre breuvage, afin qu’il puisse fermenter dans les meilleures conditions, puis nous l’embouteillons.

Repartez avec 18 bouteilles de 75cl de votre bière. (A récupérer à la brasserie 3 semaines plus tard).

 

Nombre de participant : 1 + éventuellement 1 accompagnant de votre entourage

Durée du stage : Entre 4 et 5 heures

Début du stage : 13h30

*Le brassage peut s’avérer salissant, prévoir des vêtements adaptés.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.